燕窩燉成水還有營養嗎 燕窩燉成水營養它的營養嗎

1、燕窩燉久了化成水並不會影響它的營養價值，只是口感會稍差一點。天然燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，所謂的“燕窩化水”，就是燕窩的固狀燕絲溶於水中，看起來就像“燕窩不見了”。

2、燕窩需要用燉盅隔水燉煮，大火燒開後，轉小火燉煮即可。切勿使用壓力鍋等高壓容器。