如何製作重陽糕 重陽糕要怎麼製作

1、準備糯米粉100g、粘米粉70g、紅豆沙330g、糖粉40g、水90g、蔓越莓幹10g、葡萄乾10g。

2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起攪拌均勻，邊倒水邊攪拌成小塊狀。

3、用手搓揉小塊麵糰，過篩出細粉，將模具的底部鋪滿（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和內壁最好刷一層油，方便脫模）。

4、水開後大火蒸5分鐘，取出後在上面鋪一層紅豆沙。

5、再過篩一層細粉，整理平整後大火蒸5分鐘，取出後再鋪一層紅豆沙，在豆沙上面再過篩一層細粉，鋪平後將蔓越莓和葡萄乾均勻的撒在上面。

6、水開後放入鍋中，大火蒸20分鐘即可，取出放涼後再切成小塊享用。