自制豆沙如何做 豆沙自制步驟介紹

1、處理：紅豆200g、玉米油45g、冰糖140g。

2、紅豆浸泡4小時後放鍋裡，倒入清水，蓋上蓋子大火煮開轉小火燜煮40分鐘到1小時，煮至紅豆裂口開花，用手一碾就爛即可。

3、把煮好的紅豆放進攪拌機裡，攪打成泥。

4、準備好打碎的冰糖和玉米油。

5、將紅豆泥和冰糖倒入不粘鍋裡，開中火炒制。

6、炒制過程中分三次倒入玉米油。

7、將紅豆泥炒幹後即成紅豆沙。

8、將其盛出晾涼後放入冰箱冷藏，隨用隨取。