豆沙牛角麵包怎麼做 自制豆沙牛角麵包步驟

1、用料

高筋麵粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，

雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許。

2、準備工作：筋麵粉過篩 酵母加溫水化開。

3、做法

（1）篩過的麵粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面，繼續摔打，在醒一會面，包餡，做造型，放入暖箱（溫度50溼度35）。

（2）待麵包膨脹至原來的三倍左右時，放入烤箱180度烤制25分鐘左右。

4、小貼士

（1）酵母冬天用量9克，夏天6克。

（2）如果想讓麵包更香，口感更好，最好二次發酵。