蒸年糕的棗用煮熟嗎 蒸年糕的棗用不用煮熟

1、蒸年糕的棗用煮熟，將紅棗清洗後用清水浸泡，等紅棗泡軟後再次清洗，然後放入鍋內加水煮熟。將煮熟的紅棗瀝乾，去核。

2、用開水將糯米粉和麵，一邊加開水一邊用筷子攪拌；稍稍放涼至不燙手時，將面揉成光滑的麵糰，再用手壓扁；倒入前面煮熟去核的紅棗，將其與麵糰均勻的揉在一起，揪一塊麵團，大小隨意，用掌心把麵糰搓圓，將做好的年糕放入鋪有乾淨的溼紗布的蒸籠裡，上鍋蒸，水開後，再蒸半個小時就差不多了。