過夜泡發的銀耳還可以吃嗎 過夜泡發的銀耳還能吃嗎

1、一般不建議吃隔夜後的銀耳，銀耳更適合現吃現泡。當天泡發的銀耳，要當天吃完，隔夜泡發的銀耳有可能會導致細菌滋生繁殖，銀耳當中的硝酸鹽也會轉變為亞硝酸鹽，不利於人體健康，而且還會導致成分流失，不利於為身體提供能量。

2、銀耳的攝入也需要注意不可長期食用或是大量食用，其中含有的粗纖維和粘液質，會增加胃腸道的負擔，出現消化不良的情況，其還可能會存在助痰生溼的情況，不利於身體的健康。