鱔魚和豌豆可以一起吃嗎 鱔魚和豌豆可以一起吃

1、鱔魚和豌豆可以一起吃。做法：鱔魚去骨洗淨切段，豌豆洗淨備用，小紅椒、泡辣椒、姜、蒜備用,按個人口味選擇用量。

2、兩種辣椒、姜切末,蒜取用2——3個切末,餘下的留著備用。薑末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一,花椒粒十多個,放入鱔魚中,拌勻備用。鍋中倒入食用油，稍多一些。油熱後倒入拌好的鱔魚翻炒，加料酒炒香，炒至鱔魚捲曲。

3、翻炒片刻後倒入剛才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜頭。放鹽、醋少許（按個人口味，也可不放醋），胡椒粉，雞精調味倒入豌豆。翻炒2-3分鐘後加入少量高湯（熱水也可）。蓋上鍋蓋小火燜8分鐘左右（湯汁收緊、豌豆變軟即可）。