西紅柿金針菇豆腐湯的做法

西紅柿金針菇豆腐湯的做法如下：

所需材料：
- 西紅柿：2個
- 金針菇：200克
- 嫩豆腐：300克
- 雞蛋：1個
- 生薑：適量
- 蒜蓉：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將西紅柿切成小塊，金針菇切去根部，豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中熱油，爆炒蒜蓉和薑末。
3. 加入西紅柿塊炒至變軟，釋放出香味。
4. 加入適量的清水，煮沸後加入金針菇和豆腐塊煮開。
5. 調入適量鹽、醬油和胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮1-2分鐘，讓蛋液熟透。
7. 最後可根據個人喜好調味即可。

溫馨提示：可以根據個人口味新增一些蔥花或者香菜作為裝飾，搭配米飯食用。