豆腐皮炸金針菇的做法 豆腐皮炸金針菇怎麼做

1、主料：豆腐皮適量、香菇適量、金針菇適量。

2、輔料：胡蘿蔔適量、黃瓜適量、紅尖椒適量。

3、香菇洗淨切成細條，金針菇洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔去皮切細條。

4、將三種食材放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻。

5、取2張油豆皮重疊在一起，鋪在案板上，在豆皮的一頭碼上拌好的食材，捲起，按扁，收口處用牙籤固定。

6、將豆皮卷放入蒸鍋中，大火蒸2分鐘，取出。

7、炒鍋倒油，油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出，切段裝盤即可。