蓋碗功夫茶沏茶流程

1. 準備工具和材料：功夫茶壺、茶杯、茶盤、茶葉、飲用水、溫度計、茶匙、茶巾等。

2. 清洗工具和材料，確保茶具乾淨無異味。

3. 把茶葉放入茶匙中，大約5克到7克的量，放入茶壺中，用溫水沖洗茶葉，浸泡幾秒鐘後倒出，這個步驟叫做“活化茶葉”。

4. 用溫水再次洗茶葉，然後倒掉。此時茶葉變得柔軟，更適合沖泡。

5. 把熱水倒入茶壺中，溫度應該在80℃到90℃之間。將茶壺蓋上蓋子，倒水在茶壺外壁取暖，倒掉外壁的水。

6. 把熱水倒入茶盅中進行預熱，然後倒掉水。

7. 把熱水倒入茶壺中，注入茶杯中，直到茶杯盈滿；這個步驟稱為“淋杯”。

8. 倒掉茶杯中的水，此時茶杯的溫度變得均勻。

9. 把茶葉放入茶壺中，看看茶量是否足夠。

10. 把熱水倒入茶壺中，注意熱水溫度不要過高，否則茶葉容易變苦。

11. 保持熱水溫度在80℃到90℃之間，注入茶杯中，直到茶杯盈滿，這稱為第一泡。

12. 把第一泡茶倒掉，第一泡僅起到活化茶葉的作用。

13. 把第二泡茶倒入茶杯中，當然，先將茶壺滿溢水，防止茶葉包堵。

14. 等茶涼透到大約70℃左右的溫度後，您就可以享用美味的功夫茶了。您可以品嚐多次，直到茶葉泡完。