西紅柿土豆燉牛肉的家常做法

以下是西紅柿土豆燉牛肉的家常做法：

材料：
- 牛肉塊：500克
- 土豆：3個
- 西紅柿：2個
- 洋蔥：1個
- 大蒜：3瓣
- 姜塊：1塊
- 料酒：2湯匙
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛肉塊切成適口大小的塊狀，用料酒、鹽、雞精和白胡椒粉醃製10分鐘左右。
2. 土豆去皮切塊，西紅柿切塊，洋蔥切絲，大蒜和姜切末備用。
3. 熱鍋加橄欖油，將醃製好的牛肉塊煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入洋蔥絲、大蒜末和薑末炒香。
5. 加入西紅柿塊翻炒出汁，然後加入土豆塊和煎好的牛肉塊。
6. 倒入足夠的水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋用中小火燉煮30分鐘至牛肉變得很爛。
7. 倒入生抽、老抽調味，再加適量的鹽和雞精調味。
8. 繼續燉煮5分鐘，直到土豆熟透且湯汁稍微收濃即可。
9. 裝盤前撒上一些白胡椒粉提鮮，即可享用。

注：根據個人口味和喜好，還可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，增加口感和營養。