土豆燉牛肉的家常做法竅門 土豆燉牛肉做法

1、主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。

2、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；

3、土豆削皮後切3釐米大小的塊；

4、洋蔥分成3釐米左右的片；

5、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

7、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。