樹根上長的蘑菇能吃嗎 如何分辨

1、一般可食的蘑菇生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，而有毒菇大都生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。

2、看長相：有毒菇菌蓋顏色鮮豔，常帶有紅色或紫色斑點，還有的是綠色、墨黑色、青紫色，有毒菇採摘後要變色;無毒菇大多為白色或茶褐色，有的呈黃色。

3、聞味道：毒菇有酸、辣、苦、麻或其它惡腥味;而無毒菇卻有一種特殊香的味道。

4、看蟲咬狀：毒菇不會被小動物咬傷或啃食;而無毒菇往往生蛆，小動物都喜愛啃食。

5、看分泌物：有毒菇破爛後，受傷部位流出的分泌物會變色並帶有辛辣味，無毒菇一般不變色。

6、看浸泡的水：毒菇浸入水中後，水會像牛奶狀一樣的混濁;而無毒菇水浸後水仍然很清。

7、用鹽酸或白醋鑑別：將蘑菇的汁液塗在白紙上，幹後滴一點鹽酸或白醋，20分鐘後紙上呈現蘭色或立即變紅色者則是毒菇。