風乾的魚怎麼做好吃 風乾魚怎麼做

1、風乾魚可以清蒸或者煲湯。

2、魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹，用食品加工機打磨成醃粉，加鹽拌勻。醃好的魚片兩側均勻灑上醃粉。用繩子穿起魚片，掛在通風的地方直到陰乾為止，裝入密封容器中即可。