幹黃花菜泡多久可以吃 幹黃花菜怎麼泡發比較好

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幹黃花菜泡多久可以吃 幹黃花菜怎麼泡發比較好

1、幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘,根據黃花菜採購時的顏色,質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜,泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫,多泡點時間,倒掉水清洗2~3遍。

2、泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開,那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯,持續高溫會讓花蕾散開,這樣可以用2根黃花菜打結泡,煲湯就不會散開,口感也更脆。

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