牛肉怎麼好吃 怎樣做好吃的牛肉

1、食材：牛肉200克、雞蛋一個、鹽適量、生粉適量、醬油適量、花生油適量。

2、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。

3、牛肉最好買肥牛肉，此部位嫩滑細膩，彈牙爽口，是牛肉當中比較好吃的部位，價格相對高一點，購買時諮詢一下賣肉老闆，一般都會如實相告的。

4、在購買時請老闆切成一塊一塊的小薄片，回到家洗乾淨，瀝乾水分，把肥油切掉。

5、用適量鹽、生粉、醬油、花生油把牛肉醃製一個小時左右，在醃製過程中要經常用筷子攪拌一下，使牛肉均勻入味。

6、把雞蛋打入醃製好的牛肉中，用筷子攪拌均勻，順著一個方向攪拌5分鐘左右。

7、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，煤氣爐轉小火，用筷子夾一塊牛肉放入鍋中，煎至兩面金黃色即可出鍋。