煲羊肉湯放什麼材料 煲羊肉湯用什麼材料

1、材料：蔥3棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。

2、主料：羊肉500克。

3、注：羊肉要除水，羊肉去羶，先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出 ，胡椒粉可以放入鍋裡和羊肉一起燉，也可以放碗裡。在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無羶味且更鮮嫩 。

4、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，除水。去掉白沫。

5、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。

6、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡。

7、準備後好佐料。

8、把佐料放入紗布裡包好。一起放入鍋裡。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣後壓20分鐘關火。

9、燉羊肉時，開始切蔥。

10、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了。