做蛋炒飯什麼時候放雞蛋和蔥花比較香 做蛋炒飯什麼時候放雞蛋和蔥花才會比較好吃

1、做蛋炒飯的時候應該什麼時候放入雞蛋和蔥花呢，要做出香味撲鼻的蛋炒飯，鍋裡一定要放足油，倒入米飯爆炒至粒粒跳起來的程度，此時倒入蛋液快速翻炒均勻，然後再加入醬油或其它調味料，準備起鍋前再拋入蔥花快速炒勻，這樣做出的蛋炒飯絕對很香。

2、蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、B。