雞皮能吃嗎 雞皮怎麼吃

1、中醫認為學認為雞皮入脾、胃經，性味甘、溫。有健脾益氣，生精填髓之功。西醫學認為雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。

2、雞皮怎麼吃。雞皮中含有膠原蛋白，可以刮掉皮下附著的脂肪，用熱水浸泡後，再用來炒菜、煮湯，以充分利用雞皮的營養成分。

3、要注意的是高血脂的人群不要吃。不要吃有病毒的雞肉和雞皮。