包餃子為什麼要沾水 什麼原因包餃子要沾水

1、餃子皮比較幹，粘合力比較差，如果直接包的話餃子並不容易包緊，但如果能在餃子皮上沾適量水的話，就能增加餃子皮的粘合力，餃子皮就能更好被包緊，這樣餃子在煮的時候就不會出現散開破皮的情況。

2、但注意包餃子時水不宜放太多，否則餃子皮會變得非常軟也不容易被包緊。