熬中藥能用鐵質容器嗎 熬中藥能不能用鐵質容器

1、鐵質容器是生活中最常用的烹飪用具，不過在熬中藥的時候，應該避免使用鐵質容器進行熬製，因為鐵質容器很容易和中藥中的一些成分進行反應，在此過程中，可能會產生一些不利於身體的有害物質。

2、熬中藥用鐵質容器，鐵質容易中的鐵元素是活性成分，它很容易和熬煮的中藥溶出物質進行反應，不僅降低中藥的藥效，還容易生成不利於身體的有害物質，飲用這樣的藥劑會對身體造成危害。

3、熬中藥器具十分重要，因為它可以影響藥物的藥效，一般來說砂鍋是最好熬中藥的器具，因為它傳熱慢且均勻並且無毒無害。除此之外，搪瓷、不鏽鋼器具也可以作為熬煮中藥的選擇。而鋁製品很容易和酸性及鹼性較強的物質進行反應，所以不適合使用，而鐵、銅器具更容易和藥物進行反應，所以應該剔除不選。