香辣綠豆芽的做法 香辣綠豆芽怎麼做

1、食材：綠豆芽一斤、香菜適量、青椒適量、小蔥兩段、紅辣椒適量、姜適量、油適量、鹽適量、醋兩湯匙、雞精適量。

2、摘去綠豆芽裡面的豆皮，沖洗乾淨。

3、香菜摘洗乾淨，切成長條，裝盤備用。

4、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成絲。

5、蔥姜乾紅辣椒洗乾淨後，姜切絲，蔥斜切成段，乾紅辣椒切成絲。

6、鍋中放入少許油，倒入薑絲和蔥段。

7、等蔥姜變色後放入紅辣椒，爆香。

8、蔥姜乾紅辣椒爆香後，放入綠豆芽、少許醋，大火爆炒。

9、等綠豆芽爆炒片刻後，放入切好的青椒絲、香菜、鹽。

10、等快出鍋時，放入少許雞精即可。