如何做土豆絲好吃 酸辣土豆絲的做法

1、土豆切片切絲，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分澱粉。

2、鍋中燒開水，把土豆絲下入鍋中，開鍋後四十秒可以撈出，然後鍋中燒油，放入一捏花椒，稍稍炸一點花椒油，小火慢炸，以後撈出花椒粒。

3、下入幹辣椒絲，幹辣椒絲提前用水泡一下，然後下入薑絲，蔥絲，蒜片一起爆香。

4、然後下入土豆絲，翻炒均勻加入白醋，再加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後即可出鍋。