水產最忌諱的細菌

水產最忌諱的細菌是副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）和副嗜水性弧菌（Vibrio vulnificus）。這兩種細菌在水產食品中常常引發食物中毒，導致胃腸道不適、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。在某些情況下，感染可能會進一步導致嚴重的健康問題，甚至死亡。因此，在處理水產食品時，正確的儲存和處理方式以及充分烹煮能夠有效殺滅這些細菌，保障食品安全。