雪芽是什麼食材

雪芽是生長在雪地中的細小嫩芽，是一種新鮮、嫩綠、多汁、富含營養的野菜，主要產於北方地區。它的味道清新爽口，口感脆嫩，營養價值非常高，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。雪芽可以生食、涼拌、炒菜、烙餅等多種烹飪方式。