蝦怎麼做才好吃

有很多種方法可以讓蝦更好吃，以下是一些常見的做法：

1. 紅燒蝦：將蝦用鹽、料酒醃製一段時間，然後用油煎至兩面金黃，加入蔥薑蒜炒香，加入適量的生抽、老抽和糖，快速翻炒均勻，最後加入適量的水燒開，小火慢燉幾分鐘，使汁收濃即可。

2. 清燉蝦：將蝦去殼去蝦線，放入清湯中煮熟，再加入適量的鹽和蔥薑蒜，攪拌均勻，稍微燜一會兒即可。

3. 汆燙蝦：將蝦放入沸水中煮熟，撈出後浸入冷開水中，使其保持鮮嫩口感，然後蘸醬料食用，例如檸檬汁、辣椒醬等。

4. 蒜蓉蝦：將蝦去殼，用醬油、生抽、料酒、蠔油、鹽、糖醃製一段時間，醃製好後，將蝦用澱粉拍打均勻，倒入鍋中煎至兩面金黃，另起一鍋放入適量的油，加入蒜蓉炒香，然後將煎好的蝦放入鍋中快速翻炒均勻即可。

5. 紅燒乾煸蝦：將蝦剪去蝦鬚，洗淨瀝乾水分，用適量的鹽、料酒醃製片刻，然後加入適量的幹澱粉，拍打均勻，鍋中燒油，油溫熱後將蝦下鍋煸炒至兩面金黃，盛出備用。另起鍋放入蔥薑蒜炒香，加入適量的郫縣豆瓣醬炒勻，加入一些糖、適量的水，快速翻炒均勻，最後將炒好的蝦放入鍋中翻炒均勻即可。

以上只是一些常見的做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望對你有幫助！