碧螺春素材

碧螺春是中國福建省安溪縣出產的一種綠茶，因其外形細長，色澤碧綠，如螺旋而得名。

碧螺春的製作採用“搖青、殺青、揉捻、烘乾”等四道工序，其中“揉捻”是其特殊的製作方法。揉捻過程中，採取“一條心、兩手揉、三回頭”的揉捻方法，即是將鮮葉在一起輕柔揉捻，使其形成長細的螺旋形，並在揉捻過程中使其釋放出芳香。

碧螺春的茶湯清亮明澈，滋味鮮爽甘醇，帶有清香花草的香味，入口後帶有舌尖的涼爽感，回甘持久。其茶葉含有豐富的氨基酸和多種維生素，具有清熱解毒、減肥降脂、美容養顏等功效。