豆乾怎麼做好吃又簡單

豆乾是一種富含蛋白質的健康食品，下面介紹一種簡單又好吃的豆乾製作方法：

材料：
1杯黃豆
4杯水
適量鹽
適量喜歡的調味料（例如醬油、辣椒粉等）

步驟：
1. 黃豆洗淨，泡在清水中浸泡8-10小時，使其變軟。
2. 將黃豆與清水一同放入攪拌機中攪拌約2-3分鐘，攪拌成黃豆漿。
3. 將黃豆漿倒入一個大鍋中，用中小火煮沸，一邊攪拌一邊煮約10-15分鐘。
4. 待黃豆漿煮沸後，關火，擦除浮沫，加入適量的鹽和喜歡的調味料，攪拌均勻。
5. 準備一個大盆或容器，鋪上紗布或百潔布，將豆漿過濾到盆中，擱置15-20分鐘，讓豆渣沉澱。
6. 將豆渣撈出，擱置備用。
7. 取一個平底鍋，加入適量的清水，燒開後，將豆渣倒入鍋中攪拌均勻，再關火。
8. 準備一個豆腐盒或類似容器，將鍋中的豆渣倒入其中，用力壓實。
9. 在豆渣上方加上適量的重物（例如石頭、瓷磚等），使其受壓。
10. 放置室溫下靜置約3-4小時。
11. 拿出重物，將豆塊切成適當大小的塊狀，如果喜歡軟滑的口感可以加入適量的水進行拍鬆。
12. 燒熱一鍋油，將豆乾塊放入油中炸至表面金黃，撈出瀝油。
13. 冷卻後即可享用。

這是一種簡單的家常豆乾製作方法，你可以根據個人口味來調整新增的調味料，製作出符合自己口味的豆乾。