折耳根怎麼做好吃

折耳根是一種口感脆嫩、味道鮮美的蔬菜，可以在烹飪中發揮很好的效果。下面是一種簡單的方法來製作好吃的折耳根：

材料：
- 折耳根
- 食用油
- 蒜末
- 鹽

步驟：
1. 將折耳根洗淨，去掉表皮，切成薄片或者小塊。
2. 燒一鍋開水，將折耳根放入熱水中焯燙1-2分鐘，然後撈出，瀝乾備用。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，待油熱後加入蒜末炒香。
4. 加入折耳根翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調味，繼續翻炒片刻。
6. 折耳根變軟糯、入味後即可出鍋。

這種做法簡單而且能夠保持折耳根的原汁原味，口感清脆可口。可以作為一道素菜搭配米飯或者麵食食用，也可以加入其他蔬菜或者肉類一起炒制。