豆漿酸奶冰激凌怎麼做 豆漿酸奶冰激凌的做法

1、準備材料：豆漿（帶渣）250ML、蛋清4只、酸奶250ML、蜂蜜20ML；

2、將帶渣豆漿放在鍋裡熬熱（比手溫燙一點，要不然蛋白會變質影響口感），放入蜂蜜，調製自己喜歡的口味；

3、將蛋清打到溼性發泡，緩緩倒入豆漿，迅速攪拌，倒入酸奶（建議選擇液態的酸奶），攪拌均勻之後稍稍加熱（為了使蛋白變熟）；

4、晾涼後倒入模型，再放到冰箱冷凍2小時即可。