肯德基冰激凌的做法和配方 冰激凌的做法步驟

1、準備好主料：雞蛋黃2個、淡奶油150ml。輔料：白糖60g、牛奶200gml。

2、把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。

3、融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。

4、牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。

5、然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。

6、淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。

7、攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激凌的容器中，

8、按鍵，紅色攪拌一分鐘以後，然後在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。（綠色是進入自動攪拌狀態）。

9、變成綠色以後，這個時候就連機一起放進冰箱冷凍，期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時，提示冰淇淋做好了，這個時間可以把主機與攪拌杆拿出來，但必須有足夠的時間去凍結才行。