家裡養的鵝怎麼吃 家裡養的鵝如何吃

1、白斬鵝肉材料：鵝肉，姜，蔥，米酒，桔醬，九層塔末，紅辣椒末，醬油，酒。

2、做法：姜用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。

3、在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的溼布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。

4、將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均。