黃桃罐頭怎麼做脆 黃桃罐頭怎麼做

1、材料：黃桃，空瓶子，白糖，食鹽1/8茶匙，涼白開，冷清水，生粉（幹澱粉）1茶匙。

2、桃子放在清水裡，加入1匙生粉，攪拌均勻；

3、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨，用清水沖洗；

4、洗淨的桃子用水果刮皮刀颳去外皮；

5、準備一個不鏽鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉；

6、準備一個大碗，裡面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水；

7、挖好的桃子果肉放在淡鹽水裡，浸泡5分鐘；

8、砂鍋內放入適量的涼白開；

9、放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉；

10、根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖；

11、大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右；

12、煮到果肉軟中帶硬的口感，關火；

13、用筷子夾取果肉；

14、一片片果肉裝在控幹水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿；

15、熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面；

16、趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。