冬天怎麼醃製西紅柿最好吃 冬天醃製西紅柿方法

1、原料：西紅柿2000克，鹽1000克。

2、做法：將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天；然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所，到冬季可以拿出來炒菜、做湯；另一種醃法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。