炒小草雞需要多久能熟 炒小草雞需要多長時間能熟

1、炒小草雞需要25分鐘能熟，準備用料：草雞1只、花椒幾粒、姜5片、蔥4-5根、蒜6-8瓣、老抽1勺、生抽2勺、小米辣3個、青辣椒幾個、白芷3-5片、八角茴香2個、黃豆醬油2勺、桂皮1塊。

2、洗淨控幹水份的雞。

3、起鍋燒油，油熱後所有的大料放進去翻炒，裡面的白芷是炒雞好吃的關鍵。

4、煸香大料後倒入雞塊。

5、先讓肉停留3分鐘在翻炒，翻炒的時候，記住多炒少翻，慢慢的把雞裡面的水份炒出來。

6、炒到鍋底，水份沒有了，只剩油了，並且聽到肉在鍋裡噼裡啪啦噼裡啪啦炸花的聲音後，開始加調味料了，翻炒上色後加開水沒過雞肉就可以。

7、25分鐘過後，加入尖椒和蒜片，翻炒片刻就可以出鍋。