白辣椒晒乾後不放鹽怎麼辦 白辣椒晒乾後不放鹽如何處理
來源:時尚少女範 2.15W
2、洗淨的辣椒,過一遍開水!在平板(最好是竹子編的那種)上均勻鋪開,單層(缺平板時可以直接在地上鋪東西后攤開)。
3、在辣椒上蓋一層薄膜(一定要加蓋,晒出來才好看)。
4、晒幾個小時。就能看見辣椒慢慢變白。
5、收回已變白的辣椒。然後就有好幾種處理方法。剪開後拌鹽,再晒一天,會變成乾白辣椒。放罈子裡儲存。(晒乾的辣椒好儲存,鹽的量可以自己隨意),剪開後拌鹽,放罈子裡儲存。(必須放大量的食鹽),不剪,直接拌鹽,放到罈子裡。(必須放大量的食鹽),醃製,方法和泡菜相類似。
6、幾天以後就可以入菜了的。