八仙粉怎麼做 八仙粉做法

1、選用帶有韌性的新鮮切粉，煮粉前先在熱鍋裡盛入大半碗豬骨熬成的上湯，湯沸後放入魚餃、肉片。

2、熟鵪鶉蛋、香菇、黃花菜、魷魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜等各兩三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉，待鍋中湯水再沸後加少許香蔥、香油、鹽、味精等調味，即可裝碗食用。其特點是配料多、營養豐富、合理搭配，粉韌爽口，味道鮮美。