大暑節氣晒伏姜怎麼晒 大暑節氣晒伏姜的方法

1、晒伏姜的方法非常簡單，從農田裡拔出一兜生薑，將其剛長出來的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老薑，再將泥土清洗乾淨，把姜丟在屋瓦的背壟上，防止被雨水浸泡。這樣生薑就在屋頂上白天經受酷暑驕陽的灸烤，晚上承受著露水浸潤。等三伏天過去，從屋頂上將它撿回來，這就是伏姜了。伏姜顏色灰黑，完全沒有了生薑那些堅韌的絲狀纖維，卻變得異常辛辣。本來就是暖性的生薑，變成大熱的物件。

2、也有些地方晒伏姜的方法稍微複雜一些，人們在伏天買上新鮮生薑，將其切片然後搗碎，用乾淨紗布包好使勁擰出薑汁，在薑汁裡放上紅糖，然後放到一個器皿裡面，上面蓋上一層乾淨紗布，每天放到太陽下面晒，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。