昂刺魚湯的做法 怎樣做昂刺魚湯

1、食材：昂刺魚一條、嫩豆腐一塊、鹿茸菌30克、鹽2克、大蒜葉2根、薑絲3克、料酒5克、油少許。

2、起鍋熱油，下入薑絲爆一下。

3、下入昂刺魚，小火兩面都煎一下。

4、然後加入適量清水。

5、倒入適量料酒，去腥。大火煮開，轉小火慢燉。

6、這時候處理配菜。將豆腐洗淨，切成小方塊。

7、鹿茸菌洗淨，一切兩段。

8、昂刺魚煮差不多20分鐘，湯汁就會變白。下入豆腐塊，再煮5分鐘。

9、然後下入鹿茸菌，大火煮開再煮2分鐘。

10、再加入適量鹽調味即可。

11、出鍋撒上大蒜葉子，可以享用。