萵筍和什麼相剋

萵筍一般不宜與以下食物搭配食用：
1. 生花生：生花生中含有抗生素素，與萵苣中的維生素C相遇會破壞維生素C的結構，降低維生素C的吸收利用率；
2. 草魚：萵苣中的脫氧雄甾酮酸，會和草魚中的亞硝酸鹽反應生成致癌物亞硝胺；
3. 羊肉：萵苣中的維生素C和羊肉中的銅發生反應，形成有毒物質；同時，萵苣中的纖維素容易與羊肉中的蛋白質結合生成胃內消化不良；
4. 蝦：萵苣中的維生素C與蝦中的蛋白質結合，容易導致胃腸症狀；
5. 蔥薑蒜：萵苣中的維生素C和蔥薑蒜中的含硫化合物結合會破壞維生素C的結構，影響維生素C的吸收。

需要注意的是，每個人的體質和消化系統都不同，所以對於食物的相剋也可能有所差異。如果個人沒有食物過敏或者消化不良等問題，一般來說適量食用萵筍並與其他食物搭配是沒有問題的。