蟲蟲魚怎麼做好吃

要做好吃的蟲蟲魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：選擇新鮮的蟲蟲魚，洗淨備用；蔥薑蒜切碎備用；紅椒、青椒切絲備用。
2. 醃製魚肉：將魚肉放入碗中，加入少許鹽、料酒和生抽，攪拌均勻，醃製15分鐘讓其入味。
3. 熱鍋加油：鍋中倒入適量的油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 炒魚肉：將醃製好的魚肉放入鍋中，翻煎至兩面金黃，表面稍微有些焦糊。
5. 加入調料：加入適量的生抽、料酒、醋、糖、鹽、胡椒粉、雞精等調料，繼續翻炒均勻。
6. 加入蔬菜：將切好的紅椒、青椒放入鍋中翻炒，煮熟後即可關火。
7. 出鍋裝盤：將炒好的蟲蟲魚和蔬菜裝盤，可以根據個人喜好加入些許花椒粉或香菜末進行點綴。
8. 品嚐美味：蟲蟲魚炒好後，外酥裡嫩，口感鮮香，搭配蔬菜一起食用更加健康美味。