煮茶葉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

根據烹飪經驗，煮茶葉蛋建議用冷水下鍋，因為這樣可以使茶葉蛋的嫩度更好，而且不容易炸裂。如果使用熱水下鍋，則會使茶葉蛋的表皮燙熟，內部還是生的，口感會受影響。因此，最好用冷水下鍋，經過一定時間的慢火煮熟，這樣可以使茶葉蛋更加美味。