家常燉鯉魚的做法大全

家常燉鯉魚是一道常見的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是一份常見的家常燉鯉魚的做法：

所需材料：
1. 鯉魚一條（約500克）
2. 薑片適量
3. 蔥段適量
4. 料酒適量
5. 醬油適量
6. 糖適量
7. 鹽適量
8. 清水適量
9. 蔥花適量（裝飾用）

步驟：
1. 將鯉魚去鱗、去內臟，洗淨後切塊備用。
2. 鍋中放入適量的清水，加入薑片、蔥段和少許料酒，煮沸後放入鯉魚塊焯水去腥。
3. 焯水後撈出鯉魚塊，瀝乾水分備用。
4. 取一隻燉盅，將焯水後的鯉魚塊放入盅中，加入適量的醬油、糖和鹽，攪拌均勻。
5. 加入適量的清水，使鯉魚塊全部淹沒。
6. 將燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸煮20分鐘。
7. 蒸煮期間，可以將蓋蓋上的水分抹乾，以免水滴進入蒸鍋中。
8. 蒸煮完成後，取出燉盅，撒上蔥花裝飾即可。

以上即是家常燉鯉魚的做法，希望對你有幫助。