鴨蛋怎麼弄才好吃 鴨蛋怎麼做

1、鴨蛋充分打散，加一大勺蠔油，少許料酒，香蔥末攪拌均勻。

2、眾所周知，鴨蛋炒出來的口感容易發硬，不過一小勺清水就可以解決這問題，蛋打好之後加入清水打勻，這樣炒出來的鴨蛋保證嫩嫩的。

3、鍋裡倒比炒菜略多的油，燒熱，然後倒雞蛋液混合物下去翻炒均勻，等雞蛋顆顆定型就馬上出鍋。