西蘭花開花了變黃了還能吃嗎 西蘭花開花了變黃了還能不能吃

1、輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。

2、西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

3、挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於儲存。