西蘭花發黃還能吃嗎 西蘭花發黃還可以吃嗎

1、西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質流失了。因此，西蘭花變黃了，最後不要吃用。

2、西蘭花變黃之後還是能吃的，並不會對它的營養價值造成影響。變黃的因素主要是因為長期放置在乾燥的地方而導致西蘭花表面脫水以後形成的這些情況。只需要使用溫水浸泡以後，很快就會再次恢復成綠色，可以放心食用，不需要擔心。西蘭花屬於一類營養價值非常豐富的食物，裡面含有豐富的維生素c、維生素a和碳水化合物。可以補充人體所需要的微量元素。