如何製作好吃的花椒雞丁 花椒雞丁的做法

1、原料：雞腿6個，澱粉1個，折耳根約100克，青花椒約200克，薄荷約50克。

2、將雞腿去骨切丁裝入碗中，放入適量的料酒，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉，抓拌均勻後醃製十分鐘。

3、將配菜洗淨切好備用，鍋中燒油，油熱放入蔥薑蒜和青花椒爆出香味，接著放入幹辣椒和折耳根翻炒均勻。

4、接著放入雞丁，翻炒幾下後加入適量的老抽，鹽，白糖，雞精調味，繼續翻炒至食材入味熟透，放入適量的辣椒油和薄荷葉翻炒均勻即可開吃啦。