雙椒雞丁的做法 怎麼做雙椒雞丁

1、主料：雞胸肉一塊。

2、輔料：青尖椒（特辣型）、紅尖椒（特辣型）各適量。

3、調料：薑片、甜麵醬、料酒、鹽、蘑菇精、水澱粉。

4、將雞胸肉切丁，提前半小時用3/1勺鹽，兩勺料酒及水澱粉碼味。

5、青尖椒，紅尖椒切筒狀備用。

6、鍋內油燒至七成熱（用手放在鍋上空會明顯感到熱氣上升），下薑片爆出香味。

7、將雞丁放入爆炒至全部變成白色，迅速將一勺甜麵醬放放炒勻。

8、將兩種辣椒放入，再放半勺鹽（甜麵醬本生帶有鹹味，所以鹽酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分鐘即可出鍋了。