燉肉湯到底要不要焯水 製作燉肉湯需要焯水嗎

1、燉肉湯真的沒必要焯水，不管是骨頭湯、雞湯還和肉湯。

2、如果焯水，這些食材中的營養會隨著焯水的湯倒掉，而且食材的味道也會減少大部分，湯喝起來就沒那麼鮮美了。營養流失，香味也流失，真的很浪費。所以燉肉湯一定不要焯水，只需要把浮沫撇去就可以了。