燉牛肉需要開水先焯一下麼 燉牛肉需要開水先焯一下嗎

1、先將切好的牛肉放入清水中浸泡，將牛肉裡面的血水浸泡出來，這一步可以減少牛肉的腥味。牛肉浸泡出血水後再下鍋焯一遍水，這樣做出來的牛肉吃著就會不會有腥味了。

2、燉煮牛肉時，大火煮開鍋後要改為小火慢燉，因為牛肉不容易熟，小火慢燉會使牛肉更加的入味。牛肉燉熟後再放入胡蘿蔔和土豆塊一起燉，等胡蘿蔔和土豆燉至軟爛入味後就可以出鍋了。